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蘋果中秋評比酥皮類亞軍_古早味綠豆椪+台南鳳梨酥大賽創意組第一名_芒果乾鳳梨酥 |
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老師傅注入靈魂之作的古早味綠豆椪 傳統的台式月餅,內以綠豆沙及魯肉為餡,外以傳統多層酥皮包製而成, 純正台灣綠豆精製,細心熬煮出香滑細緻的綠豆餡,搭配由新鮮黑豬肉、芝麻、紅蔥頭細火慢滷的滷肉,甜中帶鹹的獨特風味將具有百年歷史的糕餅、昇華為品嚐傳奇,是老師傅注入靈魂之作,令人讚不絕口。 |
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台南鳳梨酥大賽創意組第一名_玉井愛文芒果乾鳳梨酥 鳳梨芒果乾酥: 餅皮的部份則使用純天然安佳進口奶油及日本麵粉, 皮酥細緻、入口即化、口感香而不易掉屑,並加入含有 豐富營養價值的亞麻子,亞麻子油是 omega-3 脂肪酸的 最佳來之一, Omega-3脂肪酸是現代飲食中所欠缺的 「好」脂肪! 外皮與內餡完美比例搭配,新鮮軟滑的鳳梨內餡包裹 同為台南縣玉井名產愛文芒果乾在齒頰間散出香甜不膩 的鳳梨香味與愛文芒果纖維口感,製作方面運用烤箱低 溫長時間的方式,讓鳳梨酥的餅皮與餡充分受熱均勻。 |
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