【Le Bonheur 蕾貝朵兒】─瑪德蓮貝殼蛋糕～★法國經典傳統點心－吃喝玩樂哪裡買

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Le Bonheur蕾貝朵兒法式甜點-瑪德蓮(MADELEINE)貝殼蛋糕

『瑪德蓮蛋糕』的故事

有關瑪德蓮娜蛋糕的故事是：1755年某一天，Stanislas公爵(同時也是法王路易十五的丈人)，舉辦一個盛大的晚宴，突然間，傳出廚房總管與蛋糕師傅之間對於甜點品質激烈高昂的爭辯聲，蛋糕師傅一氣之下決定辭職不幹，並把當天的甜點全部帶走，沒有甜點的晚宴，這是不可能的，就在這個時候 Perrotin de Barmond夫人名叫Madelaine Paumier的侍女，突然心生巧計，趕緊製作她祖母的祖傳小蛋糕替代，Stanislas公爵吃過之後非常高興，把侍女叫來詢問食譜哪裡來的，她回說這個小蛋糕沒有名字，祖母從前在一些不同場合常做的蛋糕，公爵因此決定以侍女的名字命名蛋糕為 ”Madelaine de mmercy”Stanislas公爵之後把瑪德蓮娜蛋糕的食譜傳給她的女兒------路易十五的妻子，她後來將這個食譜帶進凡爾賽宮，使瑪德蓮娜蛋糕名氣不脛而走，傳遍全國。

A madeleme or Petite madeleme是法國的傳統點心，特別地方來自於獨特貝殼外型，口感與Pound Cake相似，蜂蜜味道香濃細緻、濕潤鬆軟。